Ristorante Pharamond

Le Pharamond è un ristorante situato in rue de la Grande-Truanderie nel quartiere Les Halles del 1 ° arrondissement di Parigi.

Storia

Le Pharamond è uno dei ristoranti più antichi di Parigi. Fu creato nel 1832 da Pierre Heutte, nonno di Alexandre Pharamond, che si stabilì vicino a Les Halles per presentare ai suoi clienti la cucina provinciale. La trippa à la mode de Caen è la specialità del luogo dal 1877.

Il ristorante è stato completamente ristrutturato in occasione dell'Esposizione Universale del 1900. La facciata della strada, a imitazione delle costruzioni a graticcio che si trovano nella metà orientale della Normandia, risale al 1930.

L'arredamento interno è elencato come monumento storico dal 4 luglio 1989.

Il ristorante Pharamond era frequentato dal Presidente della Repubblica francese Francois Mitterrand (1916-1996).
Quasi due secoli dopo, sotto il nuovo nome di Le Petit Bouillon Pharamond, questo locale continua ad offrire una cucina autentica nella tradizione della gastronomia francese.